février 23, 2021

Le meilleur gruau n ° 1 à manger, selon une diététiste

Par admin2020


Il existe de nombreux types d’avoine que vous connaissez probablement. Il y a l’avoine roulée classique, l’avoine rapide et même l’avoine coupée en acier. Cependant, alors que tous ces types d’avoine sont d’excellents ajouts à votre routine de petit-déjeuner, ils ne sont pas considérés comme les meilleurs gruau manger. Ne vous méprenez pas, le gruau est toujours incroyablement sain pour vous! Mais, si vous deviez évaluer les avantages nutritionnels de tous les flocons d’avoine, le meilleur gruau d’avoine à manger serait en fait le gruau d’avoine. Un diététiste nous a expliqué pourquoi le gruau d’avoine est le meilleur gruau d’avoine à manger et comment vous devriez le préparer si vous décidez de l’essayer.

Voici ce qu’elle avait à dire, et pour encore plus de conseils sains, assurez-vous de consulter notre liste de Les 7 aliments les plus sains à manger en ce moment.

Que sont les gruaux d’avoine?

Avant que l’avoine naturelle ne soit roulée ou broyée en flocons plats qui se transforment en flocons d’avoine que nous connaissons (et peuvent facilement reposer pendant de longues périodes sur l’étagère), l’avoine provient en fait d’un gruau d’avoine à grains entiers appelé gruau d’avoine. L’avoine est cultivée sur une graine et lorsqu’elle est prête à être récoltée, elle est nettoyée et peu transformée pour éliminer les coques non comestibles autour des grains d’avoine. L’avoine qui reste est connue sous le nom de gruau d’avoine, et selon Theresa Gentile, MS, RDN, propriétaire de Full Plate Nutrition et porte-parole médiatique de la NY State Academy of Nutrition and Dietetics, le gruau d’avoine est considéré comme le meilleur gruau à manger.

«Le gruau d’avoine est la façon la plus saine de manger de l’avoine. L’avoine rapide, l’avoine roulée et l’avoine coupée en acier commencent tous comme du gruau d’avoine», dit Gentile. “Les gruaux d’avoine sont des grains d’avoine entiers qui ont été nettoyés et traités à la chaleur et à l’humidité. Cela augmente la durée de conservation, le développement de la saveur, la teneur en phénol et antioxydant activité. Dans la production de gruau d’avoine, seules leurs coques lâches sont enlevées. Les gruaux contiennent encore le germe, l’endosperme et le son intacts. “

Ces trois éléments fournissent à votre corps une myriade de nutriments, notamment des fibres, du sélénium, du potassium, du magnésium, des vitamines B, des antioxydants et du fer. En particulier, le son d’avoine est l’élément qui contient fibre alimentaire, qui est l’élément clé dont vous avez besoin dans vos repas pour vous aider à perdre du poids. L’avoine entière est également connue pour contenir des avenanthramides, un type d’antioxydant censé protéger votre corps contre cardiopathie, selon Healthline.

Pourquoi le gruau d’avoine est-il considéré comme le meilleur gruau à manger?

Parce que les gruaux d’avoine sont peu transformés, ils contiennent la plus grande valeur nutritive par rapport aux autres variétés d’avoine.

«L’avoine la moins transformée prendra le plus de temps à être digérée», dit Gentile. “Cela équivaut à une augmentation plus lente de la glycémie et à un indice glycémique plus bas. La prochaine forme d’avoine la plus saine est la coupe en acier. L’avoine coupée en acier est du gruau d’avoine qui est coupé en quelques petits morceaux à l’aide d’une lame en acier.”

Selon Santé Harvard, les flocons d’avoine les moins transformés, comme le gruau ou la coupe en acier, ont un indice glycémique plus bas et prendront plus de temps à digérer que l’avoine roulée ou instantanée. Lent digestion signifie aussi que votre corps va se sentir rassasié et rassasié pendant une période plus longue, d’autant plus que le gruau d’avoine est plein de fibres.

Gentile mentionne également que le gruau d’avoine prendra le plus de temps à cuire par rapport aux autres variétés d’avoine, mais lorsqu’il est préparé correctement, il peut vraiment fournir à votre corps une myriade d’avantages nutritionnels. Surtout si vous garnissez votre bol de gruau d’avoine avec les bons types d’ajouts.

«Pour vous assurer que l’une ou l’autre de ces formes d’avoine reste saine une fois cuite, ajoutez de la saveur sous forme de fruit», dit Gentile. «L’ajout de protéines peut également diminuer l’index glycémique. Cela peut être sous forme de lait faible en gras ou avec l’ajout de noix. Garnir de quelques graines de lin ou de graines de chia pour une graisse saine et vous avez vous-même un super aliment.

Pour des garnitures encore plus délicieuses pour les gruaux d’avoine, consultez ces 11 Garnitures d’avoine saines qui vous aident à perdre du poids.



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