octobre 13, 2021

La FDA exhorte l’industrie alimentaire à réduire le sel dans les produits

Par admin2020


La Food and Drug Administration exhorte l’industrie alimentaire à réduire volontairement la quantité de sel dans les produits au milieu d’une “épidémie croissante de conditions évitables liées à l’alimentation”, a annoncé mercredi l’agence dans des directives mises à jour. Les nouvelles recommandations visent à réduire la consommation moyenne de sodium du pays de 12 % au cours des deux prochaines années et demie.

“La limitation de certains nutriments, tels que le sodium, dans notre alimentation joue un rôle crucial dans la prévention de maladies comme l’hypertension et les maladies cardiovasculaires qui ont un impact disproportionné sur les groupes de minorités raciales et ethniques”, a déclaré la FDA dans un communiqué. déclaration. “Ces maladies entraînent souvent des centaines de milliers de vies perdues et des milliards de dépenses annuelles en soins de santé.”

Selon la FDA, les Américains consomment en moyenne près de 3 400 milligrammes de sodium par jour, soit plus de 1 000 milligrammes de plus que la quantité recommandée pour les 14 ans et plus. Près de 70 % de l’apport en sodium provient d’aliments emballés, transformés et de restaurants, a indiqué l’agence.

Les nouvelles directives visent à réduire la quantité quotidienne moyenne de consommation de sel de 3 400 milligrammes à 3 000 milligrammes, ce qui est toujours plus élevé que ne le souhaiteraient les responsables de la santé.

« Bien que l’apport moyen soit toujours supérieur à la limite recommandée par les directives diététiques pour les Américains de 2 300 mg par jour pour les 14 ans et plus, nous savons que même ces réductions modestes faites lentement au cours des prochaines années réduiront considérablement les maladies liées à l’alimentation, “, a déclaré la FDA.

Trop sodium dans l’alimentation peut entraîner une hypertension artérielle, un facteur de risque majeur de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.

Les fabricants de produits alimentaires, les détaillants et les entreprises de services alimentaires sont invités à réduire progressivement les niveaux de sel dans leurs produits afin de laisser le temps à une reformulation appropriée. Mais avec ces changements, la FDA a également conseillé à l’industrie alimentaire de ne pas modifier les autres niveaux de nutriments d’une manière qui affecterait négativement la qualité nutritionnelle des produits, comme l’ajout de plus de sucre ou de graisses saturées.

La FDA a recommandé que les nouvelles directives entrent en vigueur “dès que possible” et a déclaré qu’elle continuerait à émettre des objectifs mis à jour à l’avenir pour réduire davantage la teneur en sodium de manière progressive.

“Cette approche itérative aidera à soutenir des réductions progressives des niveaux de sodium dans l’ensemble de l’approvisionnement alimentaire afin que les goûts des consommateurs s’ajustent, les résultats pour la santé s’améliorent et qu’aucune entreprise ou catégorie d’aliments ne soit distinguée ou examinée”, a déclaré la FDA.

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